Cupcake piante grasse

Cupcake cacao e nocciole

Ingredienti

100 g di farina 00

50 g di cacao

100 g di farina di nocciole

150 g di zucchero semolato

100 g di mascarpone

3 uova

½ bustina di lievito

Burro e farina per i pirottini

Procedimento

In una ciotola montare le uova con lo zucchero, unire il mascarpone e incorporare le farine setacciate con lo lievito e il cacao, mescolare delicatamente.

Versare l’impasto in pirottini di carta imburrati e infarinati o in silicone, riempiendoli per 2/3.

Infornare a 180° per una ventina di minuti, controllando la cottura con uno stecchino.

Sformare e lasciar raffreddare infine decorare.

Ricetta e idea presi dalla rivista “Decorare i dolci”

Con questa ricetta partecipo al Contest Cupcakes Pizzapastamandolino

Per un tifoso Juventino

E' un pan di spagna allo yogurt con crema al mascarpone e amarene.

Anniversario di matrimonio

Questa è una torta per un anniversario di matrimonio è un pan di spagna al cacao farcito con crema al mascarpone e fragole

Friceuj 'd pom Frittelle di mele

Quando ho letto il regolamento del contest de La cultura del frumento Molino Chiavazza, mi sono venute in mente le tante cose buone che preparava per me mia mamma quando ero bambina e, quando sono cresciuta, anche per i miei figli. Nel periodo invernale, la merenda sovente e volentieri era a base di, in dialetto piemontese "friceui 'd pom", note a tutti come frittelle di mele! Una volta si prestava molto meno attenzione a quanta roba fritta si mangiava...... e allora cosa c'è di meglio di un pomeriggio passato in cucina a preparare delle fragranti, dolci frittelle di mele... Mangiarle subito dopo! Ecco la ricetta, semplicissima, che seguiva mia mamma.

Ingredienti:

• 2 mele renette
• 100 g di farina
• 80 g di latte circa
• Olio di semi di arachidi per friggere q.b.
• zucchero

Preparazione

In una ciotola verso la farina poi il latte e mescolo bene in modo da avere una pastella cremosa e senza grumi di farina,metto la padella sul fuoco con un po' di olio di semi di arachidi, nel frattempo che l'olio scalda, taglio le mele a pezzetti, le aggiungo nella pastella e mescolo bene.

Appena l'olio è ben caldo (provo lasciando cadere una goccia di pastella dal cucchiaio, se intorno alla goccia si formano delle bollicine l'olio è caldo) con un cucchiaio prendo un po di pastella e la metto nell'olio caldo.

Qualche minuto poi le giro in modo che cuociano anche dall'altra parte,quindi le metto su un piatto che ho precedentemente coperto con carta assorbente in modo da asciugare un pochino l'olio della frittura. Appena sono tutte cotte le cospargo con una generosa dose di zucchero semolato e.... mangiate tutte.

Che bei ricordi!

Con questa ricetta partecipo al contest 

Contest Mani in Pasta: Comfort Food - Gennaio 2012

Focaccia della Befana con il bimby

Anche quest'anno, come da tradizione, ho preparato la focaccia della befana, è buonissima ma, forse, ciò che interessa di più è trovare la fava nascosta all'interno, presagio, per chi la trova, di un anno fortunato

Ingredienti:
550 g. di farina
60 g. di zucchero
75 g. di burro
200 g. di latte
1 cucchiaio di aroma fiori d'arancio
2 uova
1 bustina di lievito di birra
1 cucchiaino raso di sale
2 cucchiai di cubetti di arancia candita
1 albume d’uovo
granella di zucchero q.b.
1 fava


Preparazione:
Versare nel boccale il latte, lo zucchero, il burro e il lievito; 3 min. a 37° vel. 3
unire la farina, il sale, le uova e l’aroma alla vaniglia, 20 sec. vel. 5 poi impastare 1 min.30 sec vel. spiga.
Sistemare l'impasto in un luogo tiepido fino a quando il volume non sarà raddoppiato

Riprendere la pasta sgonfiarla e aggiungere due cucchiai di cubetti di arancia candita, impastare bene, metterla su carta forno dandole la forma di una palla, inserire da sotto la fava. Tagliare la palla con dei tagli simmetrici senza arrivare al centro in modo da ottenere 16 petali e poi torcerli tutti, rimetterla a lievitare. Quando è di nuovo ben lievitata spennellarla delicatamente con l'albume e distribuire sopra la granella di zucchero, infornare in forno caldo a 200 gradi per 25/30 minuti.

Buon Anno

Con il dolce che ho preparato per Capodanno auguro a tutti un prospero 2012

Croissant

Cosa c'è di meglio che fare colazione la domenica mattina con dei fragranti croissant?

La ricetta e il procedimento li ho presi qui aniceecannella.blogspot.com, sono fantastici,mangiati caldi caldi sono meravigliosi. E' che sono così buoni che spariscono in fretta.

Con questa ricetta partecipo al contest di La dolce vita